Master in Total Tourism & Hospitality Management

Formare in maniera fruttuosa delle nuove figure professionali in ambito turistico

Front Office Manager, Room Division Manager, Food & Bevarage Manager, Revenue Manager, Marketing Manager, Responsabile Ufficio Congressuale e Organizzazione Eventi (all’interno di catene alberghiere), Destination Manager, Economato ed Amministrazione, Tecnici di Agenzie di Viaggio.

1. INTRODUZIONE AL MERCATO TURISTICO
   · Scenari, mercati, economia.
   Analisi del sistema economico
   Meccanismi di funzionamento dei sistemi nazionali e internazionali
   Le imprese e il mercato
   · Il mercato turistico
   il livello macroeconomico : interdipendenze con altri comparti
   il livello microeconomico : i distretti, politiche aggregative
   I segmenti di mercato (congressuale , cultura, lusso, terme, crociere ecc.) e i driver mirati (cineturismo, capitali europee ecc.).
   · Organizzare e programmare un territorio
   Lo sviluppo delle destinazioni turistiche,
   Programmazione e gestione strategica del territorio,
   Product development nella destinazione e del marketing territoriale.
   Sostenibilità , Attrattività e competitività delle destinazioni turistiche
   Le strategie di governance, la cooperazione la competizione territoriale
   Il rapporto tra turismo e ambiente
2. IL SETTORE DELL’ORGANIZZAZIONE DEGLI EVENTI
   · Il settore congressuale italiano
   Il settore congressuale e degli eventi in Italia
   Il sistema della domanda e dell’offerta
   · Tipologie di eventi e loro format
   Conoscenza dei cardini della professione di organizzatore di eventi
   Principi di professionalità
   Progettazione del formato dell’evento
   Definizione delle aspettative dei partecipanti
   Definizione delle esigenze particolari
   Pianificazione del follow up
   Terminologia congressuale
   · Pianificazione dell’evento
   Pianificazione del programma, impostazione ed obiettivi Determinazione del fabbisogno logistico
   Selezione e scelta della destinazione
   Selezione e scelta della struttura
   Sponsorizzazioni e raccolta fondi
   · Amministrazione e gestione finanziaria dell’evento Amministrazione e gestione finanziaria
   Preventivo (aspetti contabili)
   Budget e consuntivo Il contratto: a) con il committente b) con i fornitori c) con lo sponsor d) analisi delle diverse tipologie contrattuali
   La negoziazione a) gli attori b) i temi c) le strategie
   La rendicontazione e la valutazione economica dell’evento
   · Realizzazione dell’evento
   La gestione delle iscrizioni
   La gestione delle prenotazioni alberghiere
   I trasporti
   Il catering
   L’esposizione commerciale
   Sistemi audio
   Sistemi video
   Telecomunicazioni e Accesso ad Internet
   · Il marketing e la comunicazione dell’evento
   L’evento considerato come un “prodotto” per cui fare del marketing
   Cenni sul marketing
   Gli strumenti del marketing dell’evento
   Il coinvolgimento
   Cenni sulla comunicazione
   La comunicazione esterna dell’evento
   La comunicazione interna all’evento
3. LA GESTIONE DELL’IMPRESA RICETTIVA
   · Organizzazione della struttura alberghiera
   Il mercato turistico alberghiero in Italia
   Organizzazione dell’impresa alberghiera
   I Settori operativi dell’Azienda Alberghiera
   Organigrammi Teorici dell’Azienda Alberghiera
   Organigrammi Teorici dei principali reparti e responsabilità
   · Tecniche di gestione alberghiera
   Contabilità generale
   Impostazione della contabilità anticipata sui vari settori
   Sviluppo del budget
   Sistemi di controllo
   Analisi degli scostamenti
   Formazione dei prezzi
   Analisi dei costi Flussi finanziari
   · Gestione e valutazione delle R.U.
   Scenario strategico
   Gestione strategica delle risorse umane (reclutamento – selezione – formazione)
   Ruolo e articolazione organizzativa della funzione del personale La comunicazione come elemento centrale nell’attività alberghiera
   Dal ciclo manageriale a quello della leadership
   Guidare i collaboratori e favorire la crescita professionale in coerenza con gli obiettivi strategici e operativi dell’azienda Valutazione delle risorse umane e programmazione delle carriere
   · Il Front/Back Office Management
   Il Settore Room Division e i principali reparti operativi
   Concetto di Staff e condivisione degli obiettivi comuni
   Concetto di Guest o Customer Satisfaction
   Il Front-Office, i profili professionali e le principali mansioni e responsabilità
   Tipologie di F.O. ed adattamenti alberghieri
   L’Hotel Accomodation
   I Rapporti del F.O. con gli altri reparti della Room Division
   La Comunicazione al Front-Office
   Le Tipologie di Clientela
   L’accoglienza dell’Ospite
   Il dialogo con il cliente
   La fidelizzazione del cliente
   Tecniche di check-in e check-out
   Tecniche di applicazione delle norme della privacy

4. IL MARKETING DELL’IMPRESA TURISTICA
· Introduzione comunicazione e al team building
La Comunicazione nei suoi Aspetti Generali
La Comunicazione Efficace
Il Public Speaking
La Comunicazione Interna ed Esterna
La Programmazione Neurolinguistica e la Comunicazione
· Il marketing e l’azienda
Lo scenario
Il comportamento d’acquisto
La segmentazione del mercato
La gestione delle informazioni e le ricerche di marketing
Le informazioni di marketing alla base delle decisioni aziendali Ricerche qualitative
La stima della domanda
L’offerta dei prodotti turistici
Le strategie d’impresa
Le strategie del marketing globale
Le strategie di prodotto
Il piano di marketing strategico
Il ruolo del marketing nell’impresa
L’evoluzione dei mercati
Disomogeneità e segmentazione del mercato
Il processo strategico
La vision
La business mission
Obiettivi e strategie
· Conoscenza e valutazione del mercato
Il processo informativo di marketing
Le ricerche sulla segmentazione del mercato
Le ricerche sulla segmentazione della clientela
Le ricerche sul prezzo
Le ricerche sul prodotti Le ricerche sulla marca e il posizionamento
L’utilizzo di internet per la raccolta delle informazioni di marketing
· Politiche di mercato e strategie di marketing
Caratteristiche dei prodotti e l’analisi di fattibilità
Il controllo qualità nei servizi turistici
Il marketing mix
La relazione prodotto mercato
Il regime dei prezzi nei servizi turistici
La determinazione dei prezzi
Fattori fondamentali: costi, concorrenza, domanda
La promozione, la pubblicità e il marketing mix
La promozione come tattica aziendale
La promozione e la destagionalizzazione
Politiche e strategie di marketing
Marketing strategico
Regolarizzare la domanda
Collocamento mercatistico strategico dei concorrenti
· Il marketing mix
Fattori che determinano la composizione dell’offerta merceologica
Tipi di prodotti o servizi I servizi complementari
Il mix dei servizi
I prezzi
Il prezzo come fattore di marketing
Determinazione dei prezzi
Il margine
· Il business plan delle imprese turistiche
Il Business Plan e il piano di Marketing
Inquadrare gli obiettivi e programmare (cronologia di un progetto di sviluppo)
Strategie di espansione: commercializzazione o delocalizzazione Analisi dei mercati per definire la strategia d’ingresso: le fonti informative
La concorrenza: selettività dei mercati, strategie mirate e interazione con l’utenza
· Gli strumenti di distribuzione e di vendita
Organizzazione e tecniche di vendita
Organizzazione dello spazio di vendita
Disposizione/esposizione dei prodotti
Distribuzione fisica
L ‘organizzazione di vendita
Ruoli e obiettivi della rete vendita
Il portafoglio clienti
Dimensioni della rete vendita
Struttura organizzativa
Costi della rete vendita diretta ed indiretta
Il revenue management
· Marketing communication
L’advertising
Lo sviluppo di una campagna pubblicitaria
Il Piano Media
Le Promotions
Le Sponsorizzazioni
On-line Communication
· Il web marketing
Concetto di web marketing
Distinzione tra Marketing Tradizionale e W.M.
Il business Models on-line
Il Web Stategic Planning
Il web marketing strategico
Internet marketing segmentazione e direct marketing Integrazione a livello di core business, a livello tattico ed a livello strategico
Il web marketing mix
Gli strumenti del web promo-communication mix
La gestione di un budget
La scelta dei canali
Il monitoraggio
Il calcolo del ritorno sugli investimenti
L’audit per il marketing

Laureati e laureandi in ogni disciplina, con una laurea triennale o specialistica.
Diplomati con esperienza documentata nel settore del turismo.
In presenza di borse di studio l’età massima per candidarsi è 38 anni.

Lezioni frontali, site inspections, role playing, project work, e-learning, stage.

La Sesef garantisce ogni anno la presenza dei migliori professionisti del settore turistico, scelti e valutati anche in base ai feedback dei nostri corsisti.

Catene alberghiere internazionali (Hilton, NH, Marriot, Holiday Inn, ecc.), Aziende organizzatrici di Eventi e Congressi , Tour operators, Villaggi turistici (ClubMed).

Attestato finale di Master e attestato di stage.

La selezione per le borse di studio si svolge on-line in due momenti:

• Prima Valutazione Curriculare
• Se idonei al primo step, test on-line, 80 domande in 30 minuti.

L’accesso alla selezioni prevede un versamento di 48,80€.

Alloggio gratuito.

Formula Campus: aula e alloggio nella stessa struttura (costi per spostamenti azzerati)